Royaal genieten met je vriendinnen in zeven stappen

High Tea is niet zomaar je standaard tasje thee om 4 uur, maar een eeuwenoude traditie uit Engeland. High Tea sloot in de 19e eeuw de werkdag af en stond daarom gelijk aan pure ontspanning en tijd voor plezier. Ook ging heerlijke thee steeds gepaard met een klein buffet aan hapjes, gebakjes en zoetigheden om de honger te stillen.

Tegenwoordig hebben we de High Tea party heruitgevonden, en combineren we oud met nieuw. Ontdek in zeven stappen wat jij nodig hebt voor een gezellige theeparty bij je thuis.

Stap 2: Servies

Elegantie staat centraal. Je mag je dus volledig onderdompelen in de krullerige Engelse stijl. Hoe meer over-the-top, hoe beter. Kies voor een wit linnen tafellaken, klassiek servies, typische Engelse kopjes en verhoogde taartstanden.

Heb je geen klassiek servies liggen? Kijk eens rond bij je oma op zolder, of snuister eens rond in een tweedehandswinkel. Voor een paar euro kan je prachtstukken vinden!

Hier zijn enkele tips:

• Zoek je meest klassieke kandelaar en steek roze of witte tafelkaarsen aan. Dit brengt meteen die klassieke elegantie naar je tafel. 
• Vul enkele champagnecoupes met water en laat wat drijfkaarsjes ronddrijven. Gooi er enkele bloemkopjes tussen voor meer kleur.
• Hang enkele jars of glazen potten op in een boom of aan je terras en licht enkele Clearlights op.

Stap 5: Thee

Geen High Tea zonder thee! Zo maak je het perfecte kopje thee:

1. De perfecte temperatuur: voor zwarte thee kook je je water tot 96°C, voor groene thee is dat 70°C.
2. Gebruik losse thee i.p.v. gekochte theezakjes. De smaak is veel intenser. Gebruik lege theezakjes of een theezift om je losse thee te laten trekken.
3. Let op de trektijd van de thee. Thee die te lang getrokken heeft, is bitter. Kijk of je instructies vindt op de verpakking van je thee. Voor een grote pot thee zit je gemiddeld rond 2-3 minuten.
4. Knijp je theezakje nooit uit! Dat geeft de thee een bittere smaak.
5. Voeg melk, suiker of honing toe naar smaak.

Heerlijke, snelle cupcakes

Dit heb je nodig:

• 125 Gram roomboter op kamertemperatuur
• 125 Gram kristalsuiker
• 125 Gram zelfrijzend bakmeel
• 2 Eetlepels melk op kamertemperatuur
• 2 Eieren op kamertemperatuur

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven geplaatst is. Zet een cupcake bakblik met daarin papieren bakvormpjes klaar.
2. Snij de boter in kleine blokjes. Doe de boter in een kom en voeg de suiker  beetje bij beetje toe. Mix het mengsel steeds tussendoor met de mixer op middelhoge snelheid. Mix de boter en de suiker goed door elkaar, totdat er een lichte en luchtige massa ontstaat.
3. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe. Hierdoor wordt je beslag luchtiger. Mix het beslag goed door met de mixer op middelhoge snelheid als je een ei hebt toegevoegd.
4. Voeg nu beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. Mix telkens de massa met de mixer op middelhoge snelheid als je een hoeveelheid meel hebt toegevoegd.
5. Als laatste voeg je de melk toe en mix je nog eens 1 minuut alles goed door elkaar met de mixer op middelhoge snelheid, tot een luchtig en glad beslag. Neem een eetlepel en schep een beetje beslag in het midden van het papieren cupcake vormpje. Vul de papieren bakvormpjes tot 2/3 vol.
6. Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven op 170 graden.
7. Eens afgekoeld, kan je beginnen versieren. Of je doet dit samen met je vriendinnen tijdens de High Tea Party als leuke activiteit!