Comment profiter de moments inoubliables avec vos amies en sept étapes

Le High Tea ne consiste pas simplement à déguster une tasse de thé à 4 heures, il s’agit d’une tradition séculaire qui nous vient tout droit d’Angleterre. Au 19e siècle, le High Tea clôturait la journée de travail et était par conséquent synonyme de détente à l’état pur et de plaisir. Le thé délicat s’accompagnait d’un petit buffet composé d’en-cas, de pâtisseries et de douceurs pour apaiser la faim.

Aujourd'hui, nous avons réinventé la High Tea party et combinons tradition et modernité. Découvrez en sept étapes ce dont vous avez besoin pour organiser une tea party conviviale chez vous.

Étape 2 : Service

Le maître mot est l’élégance. N’hésitez donc pas à jouer pleinement la carte du style anglais très travaillé. N’ayez surtout pas peur d’en faire trop. Optez pour une nappe en lin blanc, un service classique, des tasses anglaises typiques et des plats à tarte sur pied.

Vous n’avez pas de service classique ? N’hésitez pas à jeter un œil dans le grenier de votre grand-mère ou à fureter dans un magasin de seconde main. Pour quelques euros, vous pouvez trouver de petits bijoux !

Voici quelques conseils :

• Choisissez votre chandelier le plus classique et utilisez des bougies de table roses ou blanches. Vous apporterez immédiatement une touche d’élégance classique à votre table.
• Remplissez quelques coupes de champagne avec de l’eau et placez-y des bougies flottantes. Parsemez aussi le tout de quelques pétales de fleur pour ajouter une touche de couleur.
• Accrochez quelques bocaux ou pots en verre dans un arbre ou sur votre terrasse et allumez des Clearlights.

Étape 5 : Thé

Pas de High Tea sans thé ! Voici la recette pour préparer une tasse de thé parfaite :

1. La température idéale : pour le thé noir, faites chauffer de l’eau à 96 °C, pour le thé vert, la température doit être de 70 °C.
2. Privilégiez le thé en vrac aux sachets de thé. La saveur est beaucoup plus intense. Utilisez des sachets de thé vides ou un passe-thé pour l’infusion.
3. Soyez vigilante à la durée d’infusion du thé. Si vous le laissez trop longtemps, votre thé sera amer. Regardez si vous voyez des instructions sur l’emballage de votre thé. Pour une grande théière, nous conseillons environ 2-3 minutes.
4. Ne pressez jamais vos sachets de thé, cela donne un goût amer à ce délicieux breuvage !
5. Ajoutez du lait, du sucre ou du miel à votre convenance.

Savoureux cupcakes minute

Ingrédients nécessaires :

• 125 grammes de beurre à température ambiante
• 125 grammes de sucre cristallisé
• 125 grammes de farine fermentante
• 2 cuillères à soupe de lait à température ambiante
• 2 œufs à température ambiante

1. Préchauffez le four à 170 degrés et assurez-vous que la grille est placée au milieu du four. Préparez une plaque à pâtisserie avec des moules en papier.
2. Découpez le beurre en petits blocs. Mettez le beurre dans un bol et ajoutez le sucre petit à petit. Mélangez l’appareil avec le batteur électrique à vitesse moyenne. Mélangez bien le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une masse légère et aérienne.
3. Ajoutez maintenant les œufs 1 par 1. Votre pâte sera ainsi plus légère. Mélangez bien la pâte avec le batteur électrique à vitesse moyenne lorsque vous avez ajouté un œuf.
4. Ajoutez à présent petit à petit la farine fermentante. Mélangez à chaque fois la masse avec le batteur électrique à vitesse moyenne dès que vous avez ajouté une quantité de farine.
5. Ajoutez en dernier lieu le lait et mélangez encore bien le tout pendant 1 minute avec le batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’une pâte légère et lisse. Munissez-vous d’une cuillère à soupe et déposez un peu de pâte au centre du moule à cupcake en papier. Remplissez les moules aux 2/3.
6. Faites cuire les cupcakes 20-25 minutes au four à 170 degrés.
7. Une fois qu’ils ont refroidi, vous pouvez commencer à les décorer. Ou proposez cette activité amusante à vos amies pendant la High Tea Party !